Competiția WorldSkills de Gastronomie Sustenabilă – ediția 2025 se va desfășura în perioada 28-29 aprilie la American Hotel Academy în Brașov. Competiția este recunoscută oficial de Ministerul Educației prin Calendarul Concursurilor Naționale Școlare 2025, fără finanțare M.E.C, Nr. 24184/5/15.01.2025, la poziția 10, capitolul N – Învățământ liceal tehnologic. (detalii aici)

Regulamentul specific al competiției poate fi consultat AICI.

Competiția se derulează în două etape și se adresează elevilor care urmează CDL-ul „Educație pentru Gastronomie Sustenabilă”:
1. Etapa națională online, cu înscrieri în perioada 28 ian – 28 feb ora 23:59
2. Etapa națională față în față, derulată pe 28 – 29 aprilie, la Brașov, la care vor participa elevii care se clasează pe primele 10 locuri în cadrul etapei online

1. Etapa online a competiției
   Înscrierea în competiție se face în baza unui videoclip cu o durată de maxim 5 minute, prin care concurenții vor ilustra pregătirea unui fel principal.Videoclipurile vor fi evaluate de către un juriu format din 3 persoane, conform următoarelor criterii:
   • Creativitate
   • Gust
   • Prezentare Estetică
   • Sustenabilitate
   • Respectarea temei
2. Etapa față în față:
   Probele de concurs cuprind 3 module cu sarcini care au fost structurate într-un mod ce reflectă standardele așteptate de la un bucătar care lucrează într-o varietate de sectoare din industrie. Aceste probe le vor oferi concurenților cele mai bune șanse de a produce și livra farfurii de înaltă calitate, arătând capacitatea de a găti o varietate de preparate. Fiecare concurent trebuie să parcurgă toate cele 3 module, durata cumulată a acestora fiind de 6 ore:
   Modulul 1 – testul de viteza – va cuprinde preparare de sosuri, tăieturi de legume și alte teste.
   Modulul 2 – pregătirea unui fel principal – 2 garnituri dintre care una este piure, un sos, o proteină și decor (5 elemente cu 5 texturi diferite)
   Modulul 3 – pregătirea unui desert pe baza de choux

În urma competiției, primii 3 clasați vor forma Lotul Național WorldSkills de Gastronomie Sustenabilă 2025.și beneficiază de pregătire intensivă în vederea participării la Olimpiadele Europene și Internaționale WorldSkills, precum WorldSkills Shanghai 2026.