Programul este realizat de Fundația WorldSkills Romania, cu sprijinul și implicarea Carrefour România, și se adresează elevilor de gimnaziu.
Este o resursă educațională modernă, gratuită, elaborată pe înțelesul copiilor, care explorează interactiv și practic legătura dintre:
- alimentație
- sănătate
- responsabilitate socială
- protejarea mediului
Materialele programului sunt gândite pentru a sprijini profesorii la:
- Orele de Educație Tehnologică – teme despre prepararea alimentelor, reducerea risipei și utilizarea eficientă a resurselor (auxiliar didactic în special pentru clasele a V-a și a VIII-a).
- Orele de dirigenție – dezvoltarea gândirii critice, luarea deciziilor responsabile și conștientizarea impactului personal asupra comunității și mediului. Include și orientare profesională prin Ghidul Meseriilor în HoReCa.
- Programele „Școala Altfel” și „Săptămâna Verde” – oferă un cadru structurat pentru activități practice, relevante și educative.
Participarea profesorilor în programul WorldSkills „Prepararea sustenabilă a hranei” este recunoscută prin Certificat de Participare emis de Fundația WorldSkills România în baza protocolului 18731.21.02.2025, încheiat cu Ministerul Educației.
Profesorii înscriși în program primesc gratuit trei instrumente educaționale complementare:
- Suportul de curs „Prepararea sustenabilă a hranei”
- Structurat în 11 lecții de câte 50 de minute.
- Conține: concepte explicate clar, resurse pentru profesori, fișe de lucru, teme pentru acasă.
- Temele lecțiilor:
- Ce este gastronomia sustenabilă și cum influențează sănătatea personală și a planetei.
- Mâncarea locală vs. globală și conceptul de sezonalitate.
- Citirea corectă a etichetelor produselor.
- Tipurile de ambalaje și importanța reciclării.
- Reducerea risipei alimentare și gătitul inteligent.
- Meseriile din HoReCa și universul ospitalității.
- Ghidul Meseriilor din HoReCa
- Familiarizează elevii cu diversitatea meseriilor din hoteluri și restaurante.
- Prezintă abilitățile cheie necesare, precum și rutele educaționale (școli profesionale, cursuri de calificare, studii universitare).
- Stimulează curiozitatea și înțelegerea importanței ospitalității.
- Ghidul familiilor pentru gastronomie sustenabilă
- Include teme de realizat acasă, împreună cu familia.
Propune idei pentru mese sănătoase, prietenoase cu bugetul și cu mediul.
Cele trei instrumente se completează reciproc și creează un cerc al învățării:
- Știu (Programul) – elevul înțelege conceptele și impactul global.
- Fac (Ghidul familiei) – elevul aplică ce a învățat, transformând informația în comportament.
- Pot deveni (Ghidul meseriilor) – elevul conștientizează că aceste comportamente sunt competențe valoroase care îi pot modela viitorul profesional.
Parcurgerea programului nu formează doar consumatori mai responsabili, ci și cetățeni conștienți de alegerile lor, capabili să acționeze practic în propria casă și inspirați să contribuie la societate printr-o potențială carieră.
